Temperáló termosztát vákuumfőzéshez - Sous Vide főzéshez | AMCO Csomagolástechnikai Kft.

AMCO Csomagolástechnika
már 20 éve az
Ön Partnere a Csomagolásban!

A „Sous Vide” technológia alkalmazása egyszerű, gyakorlatilag bármilyen étel Sous Vide-olható.
Ehhez az eljáráshoz két eszközre van szükségünk:

1) Vákuumozó gép, mely az alapanyag körül oxigén- és légmentes teret hoz létre.
A vákuumozás fő előnye, hogy megakadályozza az oxidációt, így nem színeződik el az étel, valamint meggátolja az aerob baktériumok szaporodását.

További előnye, hogy vákuumban – azaz légüres térben – a víz forrása 100ºC-ról 20ºC-ra csökken.

2) Temperáló termosztát, mely tizedfok pontossággal hőkezeli a terméket, a pontos hőkezelés pedig a Sous Vide eljárás lényege.

VALKO Idrochef 216 temperáló termosztát, digitális hőmérsékletvezérléssel.
Működési hőmérséklet: 0-99 C fok
Maximálisan 50 literes tartályokhoz.

...bővebben

Régi ár:
278.000
Ft + áfa

AKCIÓS ár:
261.000
Ft+áfa

VIDEÓ a gép működéséről

Vásárolja meg webáruházunkban!

Henkelman Mini Jumbo kamrás vákuumgép
3 ÉV GARANCIÁVAL!
Ez az alap vákuumgép ideális élelmiszeripari és nem élelmiszeripari termékek
vákuumcsomagolására egyaránt.

Vákuumkamra mérete (szxhxm): 280 x 310 x 85 mm
Hegesztési hossz: 280 mm
Hegesztés típusa: dupla 3,5 mm széles domború hegesztőszál
Ciklusidő: 25 - 60 mp / ciklus
Vákuumpumpa kapacitása: 4 m3/óra
Digitális időzítő / 1 program tárolása
230 V - 1 - 50 Hz

...bővebben